आलू टिक्की रेसिपी
कुरकुरी आलू टिक्की — बाहर सुनहरी, अंदर मसालेदार। चटनी और दही के साथ चाट या नाश्ते के रूप में।
सामग्री (3 लोगों के लिए)
- 4 उबले आलू
- 2 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच अमचूर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- हरा धनिया
- नमक
- तेल
आलू टिक्की बनाने की विधि
- उबले आलू मैश कर सारे मसाले और क्रम्ब्स मिलाएं।
- हथेली पर चपटी टिक्की बनाएं।
- तवे पर तेल लगाकर मध्यम आंच पर दोनों तरफ सुनहरा सेंकें।
- इमली-हरी चटनी और दही के साथ परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- ब्रेड क्रम्ब्स से टिक्की बंधती है और कुरकुरी होती है।
- आलू में नमी कम रखें।
- धीमी आंच पर कुरकुरी बनती है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
टिक्की टूट क्यों जाती है?
आलू गीले हों या बांधने वाली चीज़ न हो तो। क्रम्ब्स/कॉर्नफ्लोर डालें।
कम तेल में कैसे?
एयर फ्रायर या नॉन-स्टिक तवे पर सेंक सकते हैं।
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