भिंडी मसाला रेसिपी
मसालेदार सूखी भिंडी मसाला — कुरकुरी भिंडी प्याज-टमाटर मसाले में। रोटी के साथ बढ़िया।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 400 ग्राम भिंडी कटी
- 2 प्याज
- 2 टमाटर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच अमचूर
- तेल
- नमक
भिंडी मसाला बनाने की विधि
- भिंडी को तेल में मध्यम आंच पर लेसदार खत्म होने तक भूनें, निकाल लें।
- उसी तेल में प्याज भूनें, टमाटर और मसाले डालें।
- भिंडी वापस डालकर मिलाएं और 5 मिनट पकाएं।
- अमचूर डालकर रोटी के साथ परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- भिंडी सूखी और बिना ढके भूनें ताकि लेस न रहे।
- भिंडी काटने से पहले पूरी तरह सुखा लें।
- अमचूर से हल्का खट्टापन आता है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
भिंडी लेसदार क्यों होती है?
गीली भिंडी या ढककर पकाने से। सूखा और खुला भूनें।
कुरकुरी कैसे बनाएं?
पहले तेज़ आंच पर अलग भून लें।
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