वेज पुलाव रेसिपी
खुशबूदार वेज पुलाव — बासमती चावल और ताज़ी सब्ज़ियों का एक-पॉट खाना। रायते के साथ परफेक्ट।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 1.5 कप बासमती चावल
- 1 गाजर
- 1/2 कप मटर
- 1 आलू
- 1/2 कप फूलगोभी
- 1 प्याज
- खड़े मसाले (तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी, इलायची)
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 2 बड़े चम्मच घी
- 3 कप पानी
- नमक
वेज पुलाव बनाने की विधि
- चावल धोकर 20 मिनट भिगोएं।
- घी में जीरा और खड़े मसाले डालें, प्याज भूनें।
- सब्ज़ियां डालकर भूनें, फिर चावल हल्का भूनें।
- पानी और नमक डालकर ढककर पकाएं (कुकर 1 सीटी)।
- 5 मिनट रखकर परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- चावल भिगोने से दाने लंबे बनते हैं।
- पानी:चावल 2:1।
- तला प्याज ऊपर डालें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
चावल चिपकते क्यों हैं?
भिगोएं, सही पानी दें, पकने पर तुरंत न चलाएं।
पुलाव-बिरयानी फर्क?
पुलाव एक-पॉट हल्का, बिरयानी परतदार दमदार।
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