पूरी-भाजी रेसिपी
पूरी और आलू की भाजी — रविवार के नाश्ते का क्लासिक। फूली कुरकुरी पूरी और मसालेदार आलू।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 2 कप गेहूं आटा
- 4 उबले आलू
- 1 प्याज
- 1 टमाटर
- 1 छोटा चम्मच राई-जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 2 हरी मिर्च
- करी पत्ता
- नमक
- तलने का तेल
पूरी-भाजी बनाने की विधि
- आटे को सख्त गूंथकर 15 मिनट रखें, फिर पूरी बेलकर गरम तेल में फुलाएं।
- भाजी: तेल में राई-जीरा, करी पत्ता, प्याज, मिर्च भूनें।
- हल्दी और टमाटर डालें, फिर मैश आलू और पानी डालें।
- नमक मिलाकर 5 मिनट पकाएं।
- पूरी के साथ गरमागरम परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- पूरी का आटा सख्त रखें ताकि फूले।
- तेल अच्छा गरम हो तब पूरी डालें।
- भाजी थोड़ी पतली रखें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पूरी फूलती क्यों नहीं?
आटा नरम हो या तेल कम गरम हो तो।
भाजी गाढ़ी हो जाए?
गरम पानी डालकर पतला करें।
ये भी बनाएं
आज क्या पकाएं तय नहीं कर पा रहे?
घर की सामग्री डालिए, हम बताएंगे उससे क्या-क्या बन सकता है — साथ में 7 दिन का मील प्लान।
क्या बन सकता है देखें →