चना मसाला रेसिपी
पंजाबी चना मसाला — मसालेदार ग्रेवी में उबले काबुली चने। भटूरे, चावल या रोटी के साथ हलवाई जैसा स्वाद।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 1.5 कप काबुली चना (भिगोया)
- 2 प्याज पिसे
- 3 टमाटर पिसे
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन
- 2 छोटा चम्मच छोले मसाला
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- जीरा, तेजपत्ता
- तेल
- नमक
- धनिया
चना मसाला बनाने की विधि
- चने नमक-पानी संग नरम उबालें।
- तेल में जीरा, तेजपत्ता, प्याज भूनें।
- अदरक-लहसुन, टमाटर, मसाले डालकर पकाएं।
- चने पानी सहित डालकर 12 मिनट पकाएं।
- धनिया डालकर परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- टी-बैग से रंग गहरा होता है।
- कुछ चने मैश करें।
- अमचूर से चटपटापन।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
चने नरम कैसे?
भिगोएं और बेकिंग सोडा से जल्दी।
बिना भिगोए?
कुकर में ज़्यादा सीटी और सोडा से।
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