पालक पनीर रेसिपी
हरी-भरी पालक पनीर — मुलायम पनीर पालक की मलाईदार ग्रेवी में। पौष्टिक और स्वादिष्ट, रोटी-नान के साथ।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 250 ग्राम पनीर
- 4 कप पालक
- 1 प्याज
- 2 टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन
- 2 हरी मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 2 बड़े चम्मच मलाई
- तेल
- नमक
पालक पनीर बनाने की विधि
- पालक को उबालकर ठंडे पानी में डालें, फिर पीसें।
- तेल में जीरा, प्याज, अदरक-लहसुन, मिर्च भूनें।
- टमाटर डालकर पकाएं, फिर पालक प्यूरी डालें।
- नमक, गरम मसाला और पनीर डालकर 5 मिनट पकाएं।
- मलाई डालकर रोटी के साथ परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- पालक उबालकर ठंडे पानी में डालने से रंग हरा रहता है।
- पालक ज़्यादा न पकाएं।
- अंत में मलाई से मलाईदार बनता है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पालक काली क्यों होती है?
ज़्यादा पकाने से। ब्लांच कर तुरंत ठंडा करें।
पनीर तला या सादा?
दोनों चलेगा; सादा ज़्यादा मुलायम रहता है।
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