मटर पनीर रेसिपी
रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर — मुलायम पनीर और हरी मटर की मसालेदार ग्रेवी। रोटी या जीरा राइस के साथ।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 250 ग्राम पनीर
- 1 कप मटर
- 2 प्याज पिसे
- 3 टमाटर पिसे
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 2 बड़े चम्मच मलाई
- तेल
- नमक
- धनिया
मटर पनीर बनाने की विधि
- तेल में प्याज सुनहरा भूनें, अदरक-लहसुन डालें।
- टमाटर और मसाले डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।
- मटर और पानी डालकर ढककर पकाएं।
- पनीर, नमक और मलाई डालकर 4-5 मिनट पकाएं।
- गरम मसाला-धनिया डालकर परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- पनीर गुनगुने पानी में डालने से मुलायम रहता है।
- काजू पीसकर डालने से ग्रेवी मलाईदार।
- पनीर ज़्यादा न पकाएं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पनीर मुलायम कैसे?
गुनगुने पानी में डालें, ज़्यादा न पकाएं।
ग्रेवी गाढ़ी कैसे?
काजू या मलाई डालें।
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