दही वड़ा रेसिपी
नरम दही वड़ा — उड़द दाल के वड़े मलाईदार दही में डूबे, चटनी और मसालों के साथ। ठंडा-ठंडा स्वादिष्ट।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 1 कप उड़द दाल
- 2 कप फेंटा दही
- इमली चटनी
- हरी चटनी
- भुना जीरा पाउडर
- लाल मिर्च
- काला नमक
- तलने का तेल
दही वड़ा बनाने की विधि
- उड़द दाल भिगोकर गाढ़ा फेंटा घोल पीसें।
- गोल वड़े बनाकर सुनहरा तलें।
- तले वड़े गुनगुने पानी में डालें, फिर निचोड़ें।
- फेंटे दही में डालकर चटनी और मसाले डालें।
- ठंडा परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- घोल फेंटने से वड़े नरम-फूले बनते हैं।
- पानी में डालकर निचोड़ने से नरम होते हैं।
- दही थोड़ा मीठा अच्छा लगता है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
वड़े सख्त क्यों?
घोल न फेंटा हो या ज़्यादा तला हो तो।
नरम कैसे बनें?
तलकर गुनगुने पानी में भिगोएं।
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