पकौड़ा रेसिपी
बारिश के मौसम का साथी — कुरकुरे मिक्स पकौड़े। बेसन में लिपटी सब्ज़ियां, चाय और चटनी के साथ।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 1.5 कप बेसन
- 1 प्याज
- 1 आलू
- पालक/मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- हींग
- नमक
- तलने का तेल
पकौड़ा बनाने की विधि
- बेसन में मसाले और पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं।
- कटी सब्ज़ियां मिलाएं।
- गरम तेल में चम्मच से घोल डालकर सुनहरा तलें।
- चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- घोल गाढ़ा रखें।
- तेल मध्यम गरम रखें।
- चावल का आटा मिलाने से ज़्यादा कुरकुरे।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पकौड़े नरम क्यों?
घोल पतला या तेल कम गरम हो तो।
कुरकुरे कैसे?
थोड़ा चावल का आटा/सूजी मिलाएं।
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