सूजी ढोकला रेसिपी
झटपट सूजी ढोकला — बिना फर्मेंटेशन 30 मिनट में नरम स्पंजी गुजराती नाश्ता। हरी चटनी के साथ।
सामग्री (3 लोगों के लिए)
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप दही
- 1/4 कप पानी
- 1 छोटा चम्मच अदरक-मिर्च पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच ईनो
- तड़का: राई, करी पत्ता, हरी मिर्च, चीनी-पानी
- नमक
सूजी ढोकला बनाने की विधि
- सूजी, दही, पानी, अदरक-मिर्च, नमक से घोल बनाकर 10 मिनट रखें।
- ईनो डालकर तुरंत मिलाएं।
- चिकनी थाली में डालकर 15-18 मिनट भाप में पकाएं।
- ठंडा कर काटें।
- तड़का ऊपर डालकर चटनी के साथ परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- ईनो के बाद तुरंत स्टीम करें।
- घोल संतुलित रखें।
- तड़के में नींबू डालें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
स्पंजी क्यों नहीं?
ईनो पुराना या देर से स्टीम करने पर।
बिना ईनो?
बेकिंग सोडा-नींबू से भी बनता है।
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