दाल फ्राई रेसिपी
रेस्टोरेंट स्टाइल दाल फ्राई — मिली दालों को प्याज-टमाटर मसाले में फ्राई किया। जीरा राइस के साथ बढ़िया।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 1 कप मिली दाल (तूअर+मूंग+मसूर)
- 1 प्याज
- 2 टमाटर
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- घी
- नमक
- हरा धनिया
दाल फ्राई बनाने की विधि
- दाल को हल्दी-नमक संग उबालें।
- घी में जीरा, प्याज, अदरक-लहसुन भूनें।
- टमाटर और मसाले डालकर पकाएं।
- उबली दाल मिलाकर 8-10 मिनट पकाएं।
- गरम मसाला और धनिया डालकर परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- मिली दालें बेहतर स्वाद देती हैं।
- घी में तड़का असली स्वाद देता है।
- अंत में कसूरी मेथी डालें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
दाल फ्राई और तड़का फर्क?
फ्राई में मसाला दाल के साथ भूना जाता है, तड़का ऊपर से।
गाढ़ापन कैसे?
पानी की मात्रा से तय करें।
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