अंडा करी रेसिपी
मसालेदार अंडा करी — उबले अंडे प्याज-टमाटर की चटपटी ग्रेवी में। चावल या रोटी के साथ बढ़िया।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 6 उबले अंडे
- 2 प्याज पिसे
- 3 टमाटर पिसे
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- तेल
- नमक
- धनिया
अंडा करी बनाने की विधि
- उबले अंडों पर हल्दी-मिर्च लगाकर तेल में हल्का तलें।
- उसी तेल में प्याज भूनें, अदरक-लहसुन डालें।
- टमाटर और मसाले डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।
- पानी डालकर ग्रेवी बनाएं, अंडे डालकर 5 मिनट पकाएं।
- गरम मसाला-धनिया डालकर परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- अंडे हल्का तलने से मसाला अच्छे से चढ़ता है।
- अंडों में चीरा लगाएं ताकि स्वाद भीतर जाए।
- धीमी आंच पर पकाएं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
अंडे तलना ज़रूरी?
नहीं, पर तलने से स्वाद बेहतर।
ग्रेवी गाढ़ी कैसे?
प्याज-टमाटर ज़्यादा और पानी कम।
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