कड़ाही पनीर रेसिपी
मसालेदार कड़ाही पनीर — ताज़े कुटे मसालों में पनीर और शिमला मिर्च। रोटी-नान के साथ चटपटा स्वाद।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 250 ग्राम पनीर
- 1 शिमला मिर्च
- 1 प्याज
- 3 टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन
- कड़ाही मसाला (धनिया-मिर्च कुटी)
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
- तेल
- नमक
कड़ाही पनीर बनाने की विधि
- साबुत धनिया और सूखी मिर्च भूनकर दरदरा कूटें।
- तेल में प्याज, अदरक-लहसुन भूनें, टमाटर पकाएं।
- कुटा मसाला और नमक डालें।
- पनीर, शिमला मिर्च और कसूरी मेथी डालकर 5 मिनट पकाएं।
- गरम मसाला डालकर परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- ताज़ा कुटा धनिया-मिर्च असली स्वाद देता है।
- शिमला मिर्च कुरकुरी रखें।
- सूखी या ग्रेवी दोनों बन सकती है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कड़ाही मसाला क्या है?
साबुत धनिया और सूखी लाल मिर्च का दरदरा भुना मिश्रण।
ग्रेवी वाली कैसे?
टमाटर पीसकर ज़्यादा डालें।
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