गुजराती कढ़ी रेसिपी
हल्की मीठी गुजराती कढ़ी — दही-बेसन की पतली कढ़ी, हल्की मिठास और तड़के के साथ। चावल-खिचड़ी संग।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 1 कप दही
- 2 बड़े चम्मच बेसन
- 1 बड़ा चम्मच चीनी/गुड़
- अदरक-मिर्च
- तड़का: घी, राई, जीरा, करी पत्ता, दालचीनी, लौंग
- नमक
गुजराती कढ़ी बनाने की विधि
- दही, बेसन, पानी, चीनी और नमक फेंटें।
- घी में तड़का लगाएं।
- घोल डालकर धीमी आंच पर उबालें।
- गाढ़ा होने तक 15 मिनट पकाएं।
- चावल के साथ परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- धीमी आंच पर लगातार चलाएं।
- गुजराती कढ़ी पतली-मीठी होती है।
- तड़के में लौंग-दालचीनी खुशबू देती है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पंजाबी-गुजराती कढ़ी फर्क?
पंजाबी गाढ़ी-पकौड़े वाली, गुजराती पतली-मीठी।
कढ़ी फटती है?
धीमी आंच और लगातार चलाएं।
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