मसाला डोसा रेसिपी
कुरकुरा मसाला डोसा — अंदर मसालेदार आलू भरावन। सांभर और चटनी के साथ दक्षिण भारत का सबसे लोकप्रिय नाश्ता।
सामग्री (3 लोगों के लिए)
- 2 कप डोसा चावल
- 1/2 कप उड़द दाल
- 3 उबले आलू
- 1 प्याज
- 1 छोटा चम्मच राई
- करी पत्ता
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 2 हरी मिर्च
- नमक
- तेल
मसाला डोसा बनाने की विधि
- चावल-दाल भिगोकर पीसें और रातभर फर्मेंट करें।
- आलू भरावन: राई, प्याज, हल्दी, मिर्च के तड़के में मैश आलू मिलाएं।
- गरम तवे पर घोल पतला फैलाएं, किनारों पर तेल डालें।
- कुरकुरा होने पर आलू भरावन रखकर मोड़ें।
- सांभर और चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- तवा गरम पर हल्की आंच पर फैलाएं।
- घोल बहुत गाढ़ा न हो।
- लोहे का तवा सबसे अच्छा।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
डोसा कुरकुरा कैसे बनाएं?
घोल पतला रखें और तवा सही गरम करें।
तवे पर चिपकता है?
तवा गीले कपड़े से पोंछकर हल्का तेल लगाएं।
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