रसगुल्ला रेसिपी
स्पंजी रसगुल्ला — छेना के नरम गोले चाशनी में। बंगाल की मशहूर रसभरी मिठाई, घर पर आसान।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 1 लीटर दूध
- 2 बड़े चम्मच नींबू रस
- चाशनी: 1.5 कप चीनी, 4 कप पानी
- इलायची
रसगुल्ला बनाने की विधि
- दूध उबालकर नींबू से फाड़ें, छेना छानें और धोएं।
- छेना 5-7 मिनट मसलकर चिकना करें, गोले बनाएं।
- पतली चाशनी उबालें।
- गोले डालकर ढककर 15 मिनट उबालें (फूलेंगे)।
- ठंडा कर परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- छेना अच्छे से मसलें ताकि स्पंजी बने।
- चाशनी पतली रखें।
- गोले में दरार न हो।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
रसगुल्ले फूलते नहीं?
छेना ठीक से न मसला हो या चाशनी गाढ़ी हो तो।
सख्त क्यों?
छेना ज़्यादा सूखा हो तो।
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