ठंडाई रेसिपी
होली स्पेशल ठंडाई — दूध, मेवे और मसालों से बना ठंडा-ठंडा शरबत। ताज़गी और खुशबू से भरपूर।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 1 लीटर दूध
- 1/2 कप चीनी
- 10 बादाम
- 1 बड़ा चम्मच खसखस
- 1 बड़ा चम्मच सौंफ
- इलायची
- काली मिर्च
- केसर
- गुलाब जल
ठंडाई बनाने की विधि
- बादाम, खसखस, सौंफ, इलायची, काली मिर्च भिगोकर पीसें।
- ठंडे दूध में यह पेस्ट और चीनी मिलाएं।
- केसर और गुलाब जल डालें।
- छानकर फ्रिज में ठंडा करें।
- बर्फ के साथ परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- मसाले भिगोकर पीसने से स्वाद निकलता है।
- छानकर परोसें।
- खूब ठंडा परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ठंडाई गाढ़ी कैसे?
मेवे ज़्यादा डालें।
बिना छाने?
दरदरी भी पी सकते हैं, पर छानी बेहतर।
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