उत्तपम रेसिपी
मोटा और नरम उत्तपम — डोसा घोल पर प्याज-टमाटर की टॉपिंग वाला दक्षिण भारतीय नाश्ता। चटनी-सांभर के साथ।
सामग्री (3 लोगों के लिए)
- 2 कप डोसा घोल
- 1 प्याज कटा
- 1 टमाटर कटा
- 2 हरी मिर्च
- हरा धनिया
- तेल
- नमक
उत्तपम बनाने की विधि
- गरम तवे पर घोल मोटा फैलाएं।
- ऊपर प्याज, टमाटर, मिर्च और धनिया छिड़कें।
- किनारों पर तेल डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
- पलटकर दूसरी तरफ भी सेंकें।
- चटनी-सांभर के साथ परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- घोल मोटा फैलाएं, पतला नहीं।
- धीमी आंच पर पकाएं ताकि टॉपिंग पके।
- फर्मेंटेड घोल नरम बनाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
डोसा और उत्तपम फर्क?
डोसा पतला-कुरकुरा, उत्तपम मोटा-नरम टॉपिंग वाला।
टॉपिंग गिरती है?
हल्का दबाकर पकाएं।
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