वड़ा पाव रेसिपी
मुंबई का वड़ा पाव — मसालेदार आलू वड़ा पाव में, लहसुन चटनी के साथ। सस्ता, पेट भरने वाला स्ट्रीट स्नैक।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- 4 उबले आलू
- 1 कप बेसन
- 1 छोटा चम्मच राई
- करी पत्ता
- 2 हरी मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- अदरक-लहसुन
- लहसुन चटनी
- पाव
- तलने का तेल
- नमक
वड़ा पाव बनाने की विधि
- आलू भरावन: राई-करी पत्ता तड़के में मैश आलू, हल्दी, मिर्च मिलाएं।
- गोले बनाकर बेसन घोल में डुबोकर तलें।
- पाव को बीच से काटकर लहसुन चटनी लगाएं।
- वड़ा पाव में रखकर परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- भरावन में लहसुन ज़रूर डालें।
- बेसन घोल गाढ़ा रखें।
- सूखी लहसुन चटनी असली स्वाद देती है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
लहसुन चटनी कैसे?
सूखा नारियल, लहसुन, लाल मिर्च भूनकर पीसें।
वड़ा कुरकुरा कैसे?
गाढ़ा बेसन घोल और सही गरम तेल।
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