वेज मंचूरियन रेसिपी
इंडो-चायनीज़ वेज मंचूरियन — सब्ज़ियों के कुरकुरे बॉल्स चटपटी सॉस में। स्टार्टर या नूडल्स के साथ।
सामग्री (3 लोगों के लिए)
- 2 कप कद्दूकस सब्ज़ियां (गोभी, गाजर)
- 4 बड़े चम्मच मैदा
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
- सॉस: सोया, टोमैटो, चिली, अदरक-लहसुन
- प्याज-शिमला मिर्च
- नमक
- तेल
वेज मंचूरियन बनाने की विधि
- सब्ज़ियां, मैदा, कॉर्नफ्लोर और नमक मिलाकर बॉल्स तलें।
- तेल में अदरक-लहसुन, प्याज, शिमला मिर्च भूनें।
- सॉस डालकर पानी-कॉर्नफ्लोर घोल से गाढ़ा करें।
- बॉल्स डालकर मिलाएं।
- गरम परोसें।
ज़रूरी टिप्स
- बॉल्स कुरकुरे तलें।
- परोसते समय ही सॉस में डालें वरना नरम होंगे।
- तेज़ आंच पर भूनें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बॉल्स नरम क्यों?
सॉस में पहले डालने से। परोसते समय मिलाएं।
ड्राई-ग्रेवी फर्क?
ग्रेवी में ज़्यादा पानी-कॉर्नफ्लोर डालें।
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